杨敏:土耳其加征葡萄酒关税,并不仅仅是在“怼”美国中国葡萄酒资讯网(www.winesinfo.com)

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2018-10-13

  最近挺有话题的事情就是美国的满世界经济制裁,来保证自己依旧是世界霸主的地位。 终于在上个月怼到了土耳其身上,使得土耳其拉里暴跌50%。 土耳其的反击紧随其后,也对美国增加关税,加征关税的商品包括酒类,税率升至140%。 同时联合伊朗和俄罗斯一起对美国施压,又将美国告上了WTO。   有同学就问了,土耳其是伊斯兰国家,为什么会向美国进口酒呢?其实土耳其并不算是完全的伊斯兰国家,他们有1%左右的人口并不是穆斯林,土耳其人口大约7200万人,政府虽然在严酷的禁酒(酒的税点大概在60%左右,还不算增值税),但是依旧无法阻止人们对酒精的喜爱,土耳其酿造名叫拉克的酒(茴香酒)可是堪称一流,被人称道,在年轻人中很是流行。   有酒的地方,自然有葡萄酒。

别说,土耳其得天独厚,历史悠久。

  酿酒工艺的发展源头  如果严格的说,我们至今未能百分百确认葡萄酒的发源地在哪里,但是肯定在高加索山脉附近。 根据科考曾在保加利亚【而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(古时候的保加利亚人)的优良酿酒技术】和第比利斯发现过8000年前的酿葡萄酒酒陶罐。 而这两个地点,距离土耳其也不远。

伊朗也曾发现过7000年以前的酿酒陶罐。

传播路线,一般被认为是由外高加索区向四周扩散,后传入欧洲。   根据史书记载,葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。 开始从“先把葡萄压扁,再让葡萄的茎和种子一起放罐子里发酵”变为有思考的开始对酒进行调整。   据《圣经》记载,传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后,方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上,落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味,于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。   土耳其拥有灿烂的葡萄酒历史,和他的地理环境是分不开的。

因为黑海与和东地中海沿岸是葡萄的源生地,但后来因为信仰入侵,土耳其地区的基督徒逐渐被同化或迁移,以至于这个葡萄种植面积也是世界前五(本来是第四,后来中国占了),却没有相应的葡萄酒地位。

  种出好葡萄  不一定要酿酒  作为葡萄酒的源生地,本身是极度适宜葡萄生长的,他有近千种葡萄品种。

土耳其位于北纬40-45度之间,与世界著名的红酒生产国法国、西班牙和意大利在同一纬度上,是世界上最适合葡萄生长的地方之一。 日照充足、土壤肥沃,葡萄糖分高、口感好。

地理环境复杂,各个产区风土不同,种植出的风味也不同,唯一相同的是,他们大多都不会变成葡萄酒。

  有同学问了:“叔,他们种了这么多葡萄,都拿去做什么?”葡萄还可以加工成葡萄干和葡萄汁啊。

(是不是有一种暴殄天物的感觉)。

  那土耳其的葡萄酒  从哪里来呢?  土耳其只有5%左右的葡萄会被酿成葡萄酒,而这些被分布在以下七个产区:  ·安纳托利南部(South-EastAnatolia)酒产区  ·安纳托利亚中东部(Mid-EasternAnatolia)葡萄酒产区  ·安纳托利亚中北部(Mid-NorthernAnatolia)葡萄酒产区  ·安纳托利亚中南部(Mid-SouthernAnatolia)葡萄酒产区  ·地中海地区(Mediterranean)葡萄酒产区  ·爰琴海地区(Aegean)葡萄酒产区  ·马尔马拉(Marmara)葡萄酒产区  法国、意大利等等国家的葡萄酒情况纷乱复杂,而在土耳其葡萄酒界中相对单纯一些,Kavaklidere和Doluca等大品牌有着支配级别的影响力,是为数不多的几个大品牌。

但是因为价格昂贵,税率高等原因,产生了新生代的“小”生产商,他们大多是由其他产业人用赚来的钱做的副业,也没有多少影响力,不过凭借的是对葡萄酒的喜爱。 近年来,土耳其也有酒产商也曾参加过伦敦的葡萄酒展会,也曾在国际上获得过奖项。 但这些依旧不是土耳其葡萄酒的主基调。   真正让平民接触最多的酒,反而是私酿葡萄酒。

土耳其人因为政府对酒的税率过高,私酿酒成了平民的最佳选择,人们通过互联网来互相交流酿酒配方,把酒液藏到南瓜中去访亲拜友,参加私下组建的品酒会,这些成了日常主旋律。 葡萄园也会把葡萄卖给一些个人或团体,不再直接供给加工厂。

而政府并不能完备的监管这一部分,而随着私下的传播,葡萄酒逐渐会走到更多土耳其人的日常生活中。

相信在不久的将来,也会因为民众的意愿而使得葡萄酒收获新的发展,最终也就能够产生能与国际一流酒庄比肩的葡萄酒吧。

(其实私酿葡萄酒的数量土耳其政府还有规定,每人每年自酿不能超过350升的酒精饮料)  反过头来看土耳其对进口酒的加征关税,反而像是借着美国人的刀,杀民众的“酒瘾”。